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做完了開胃的冷盤，跟著做這道Pasta餐點，同樣熱吃冷食都好吃！當然，派對雙拼不需要等到開派對時才能做，即使平常的傍晚，同樣的組合就是一份豐盛的晚餐了。
材料：
盒裝尖管麵 -- 1/2盒（8盎司）
培根 -- 4片
義式麵包粉 -- 1/2杯
蘑菇 -- 6朵
紅椒 -- 1個
洋蔥（切小丁） -- 1/2杯
蒜末 -- 1大湯匙
洋香菜 -- 適量
羅勒 -- 適量
橄欖油 -- 1-2大湯匙
鹽 -- 少許
黑胡椒 -- 少許
作法：
1. 尖管麵煮熟備用。
2. 培根切小段，放入乾燥不沾鍋以中小火煎至香脆後撈起瀝乾多餘油份。
3. 同樣的油鍋加入橄欖油、蒜末與洋蔥，炒至洋蔥呈現半透明後，加入切條的新鮮紅椒與切片的蘑菇繼續炒至紅椒軟化。
4. 鍋中放進麵包粉，使麵包粉與其他材料混合均勻，繼續炒約3-5分鐘至麵包粉吸收大部分的油脂，如果油份不夠，可以添加少許的橄欖油。
5. 倒入煮好的尖管麵，攪拌均勻，加鹽、胡椒調味，起鍋前2分鐘加入切絲的羅勒，呈盤後以洋香菜裝飾即可。
四月叮嚀：
1. Pasta的煮法請參照[茶館筆記 - 遇見PASTA]。
2. 培根可依自己喜好選擇口味：煙燻、楓木、蜂蜜皆可，怕胖的人可以選擇火雞肉做成的培根，熱量減少很多喔。
3. 做好這道菜的唯一的訣竅是火候，不論是煎培根還是炒洋蔥和麵包粉，都要用中小火慢慢煎，千萬不能用大火，否則材料很容易焦掉。
4. 義式麵包粉可以在超市買到，建議使用調味過的，如果手上只有原味也無妨。
5. 買得到義大利食材的人，可以嘗試用瓶裝的Roasted Peppers取代新鮮紅椒，才是這道菜正統的材料。
6. 混合尖管麵與培根等材料時，若感覺太乾，無法拌均勻，可以加入一些煮麵的水。煮麵的水含有澱粉，不但有稀釋作用，還能幫助麵與材料達到適當的稠度。
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