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四月的外婆是湖南人，小時候逢年過節，外婆都會準備一盤珍珠丸子，說是取其團圓美滿、富貴喜氣之意。小時候不懂得這些象徵，只知道這些外表像鑲著無數個晶瑩剔透小珍珠的丸子，漂亮的不得了、好吃的不得了；長大以後，每當想起年節喜慶，這些小珍珠的形象也會隨著浮現腦海。在這裡，四月跟大家分享這道看著複雜，實則容易的珍珠丸子，對四月而言，這是名符其實的家鄉菜！
材料：
糯米（長圓皆可） -- 1杯
豬絞肉 -- 1磅
蝦米（泡開） -- 1大湯匙
薑末 -- 1/2大湯匙
蔥末 -- 1 1/2大湯匙
蒜末 -- 1/2大湯匙
醬油 -- 1大湯匙
白胡椒 -- 1/2小匙
米酒 -- 1小湯匙
太白粉 -- 適量
作法：
1. 糯米洗淨泡水約半個小時備用，蝦米擠乾剁碎。
2. 在大碗中，混合絞肉、蝦米、醬油、胡椒、蔥、薑、蒜與太白粉後以筷子用力攪拌至呈現微微黏稠的程度。
3. 糯米瀝乾，拌入適量太白粉後鋪在盤子上。
4. 絞肉餡取適量搓成約乒乓球大小的丸子，在糯米盤上滾動，使外表沾取足夠的糯米後放在蒸盤上。
5. 以大火或電鍋蒸約20分鐘即可。
四月叮嚀：
1. 以上配料，如蔥薑蒜和蝦米等，都可以依照個人喜好增減，大家可以試做看看再依自己喜好調整。
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