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四月茶館下午茶點 --歐式草莓三明治
義大利是一個熱愛三明治的民族, 只要是材料新鮮都可以做成三明治; 法國則是一個講究飲食精緻的國家, 在世界盃冠軍法義大賽的前夕, 四月推薦這個結合法國及義大利甜點特色的三明治, 不管你支持哪一隊, 都可以試試看!
這個草苺三明治是Open-faced, 指的就是只用一片麵包, 新鮮的草莓直接展現! 剛出爐熱熱的吃味道極佳, 放涼了吃也別有風味, 是搭配下午茶的完美選擇! 四月茶館會陸續介紹其他好吃又容易的三明治給大家, 原來三明治不是只有吐司夾漢堡肉, 美乃滋和小黃瓜喔!
材料：
法國或義大利麵包 -- 1條
新鮮草莓 -- 1.5磅
無鹽奶油 -- 適量
白砂糖 -- 酌量
作法：
1. 麵包以大斜角切片平放於烤盤上, 放入華氏350度 = 攝氏180度預熱烤箱烤至兩面呈現淡淡金黃色, 一面約3-5分鐘.
2. 趁麵包依然溫熱時抹上適量奶油, 並灑上白砂糖.
3. 草莓洗淨切片, 鋪排在麵包片上, 再均勻灑上一層白砂糖.
4. 以(做Creme Boulet常用)噴槍快速炙烤三明治表面, 使砂糖溶化形成薄薄一層金黃色焦糖即可.
四月叮嚀：
1. 四月建議可以使用法式Baguette麵包, 或是任何質地外硬內軟的長條型麵包.
2. 奶油在使用前先取出, 置於室溫十分鐘較易塗抹均勻.
3. 白砂糖請依喜好添加, 但四月建議可以稍微大方一些, 做出來的口感與味道都會好很多喔!
4. 如果沒有噴槍, 可以把烤箱以最高溫預熱十分鐘, 再把三明治放入依烤箱功能不同, 快速烤5-10分鐘.
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