close
今天難得星期天, 拖拖拉拉, 起床起的晚, 卻正好趕上下午一點的洋基比賽和兩點的世界盃冠軍賽, 於是就做了這道美式鬆餅, 配上美式香腸與新鮮草莓, 嗯, 好吃, Let's go, Yankees! Let's go, Italy! Let's go, Frence!
昨天下午為德國隊在電視前加油加到沙聲, 終於, 德國很爭氣的以三比一打敗葡萄牙拿下本次世界盃第三名; 為什麼四月這麼為德國加油? 我也說不上來, 一來大概是葡萄牙隊在這次世界盃有太多假摔, 太多和裁判或對方球隊的爭論, 讓四月覺得有些反感, 二來大概就是因為德國是地主國, 舉辦這次世界盃不只盡心盡力, 也辦得有聲有色, 值得給實力不弱的地主球隊一個好名次吧?
晚上我們親愛的王建民投球, 四月為他加油加到沒力, 這是王建民在大聯盟進入半季明星賽之前的最後一次先發, 也是洋基對魔鬼魚一連三場比賽的第二場, 各界一致舉凡總教練, 隊友到媒體都認為王建民能夠為洋基保住這一勝, 壓力大啊!
可是王建民不只爭氣, 完全是傑出啊! 他一直投到九局一人出局, 用他擅長的中低球成功壓制對方球隊的進攻, 四月是不記得詳細數字是如何了, 大抵是說他面對的打者, 被擊出的24球有18球是以滾地球在內野把打擊者踢出局的! 四月聽電視轉播和收音機轉播, 大家眾口同聲對王建民的表現佩服啊, 相信大家和四月一樣與有榮焉吧! 最後洋基以五比一輕鬆拿下再一勝, 王建民也拿下他的第九勝!
ㄟ...四月太興奮, 竟播報起比賽來了, 還是回到我們的鬆餅上吧, 客倌, 請享用!
材料：
乾粉：
麵粉(低筋) -- 1 1/4杯
泡打粉(Baking Powder) -- 2小湯匙
白砂糖 -- 2大湯匙
鹽 -- 1/2小湯匙
液體：
牛奶 -- 1杯
雞蛋 -- 1個
香草精 -- 1/2小湯匙
無鹽奶油（融化） -- 1大湯匙
作法：
1. 準備一個大碗或鋼盆, 麵粉與泡打粉過篩, 與其他乾粉材料混合.
2. 在另一個較小的鋼盆或碗裡, 將液狀材料除奶油之外攪拌均勻, 倒入乾粉盆中打勻.
3. 奶油融化加進鬆餅麵糊裡拌勻, 以中小火預熱鐵板或平底鍋.
4. 鐵板或平底鍋薄薄地塗抹一層奶油, 舀適量麵糊, 倒在鐵板上, 無需顧慮形狀, 麵糊會自然向外擴散形成圓形鬆餅.
5. 待麵糊中心與四周均起小泡, 即可翻面繼續煎烤至金黃.
四月叮嚀：
1. 攪拌麵糊用傳統的手把型攪拌器即可, 不需要麻煩到任何電動攪拌器哪!
2. 牛奶可完全依習慣或喜好選用任何脂肪含量的, 奶油則請一定用烹培用無鹽奶油!
3. 麵糊在鐵板上起泡太快或太慢均須調整火侯, 理想狀態應是起小泡翻面後呈現漂亮的金黃色, 若太焦或顏色不夠均是因為火侯的關係!
4. 第一批起鍋的鬆餅通常顏色會比較不均勻, 這是正常的喔, 只要火侯適當, 第二批以後鬆餅就會呈現均勻的金黃色!
5. 做熟了這個食譜, 大家還可嘗試四月私房版, 可在麵糊裡拌進一杯新鮮草莓再依正常程序煎鬆餅, 就是好吃的草莓鬆餅啦!! 同樣的, 拌入半杯到一杯的巧克力豆或碎片, 就是幸福的巧克力鬆餅!!
全站熱搜
留言列表
．嫣媽育兒筆記． (6)
