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前兩天舒兒問我有沒有以木瓜入菜或飲料的食譜，結果我上菜場一轉，木瓜沒買到，倒是買了兩顆芒果，想起上個週末小悅來訪時曾經作的冰沙，決定稍微改良一下。
炎炎夏日，還有什麼比喝一大杯現作的冰沙更消暑的呢？四月在冰沙裡用煉乳來同時增加甜味與滑順的口感與新鮮芒果帶來的熱帶風情與新鮮檸檬汁調和出的酸酸甜甜，入口沁涼，一口就能讓你不由自主地發出會心的一笑！、
材料：
新鮮芒果 -- 1顆
煉乳 -- 2-3大湯匙
新鮮檸檬（汁與外皮） -- 1/2顆
冰塊 -- 3-4杯
柳橙汁 -- 1/2杯
作法：
1. 芒果去皮去核，切小塊。檸檬的外皮切細絲，如有刮皮器(Zester)，可直接使用。
2. 果汁機裡加入柳橙汁、半杯冰塊、一半的芒果、檸檬皮、檸檬汁、2大湯匙左右的煉乳，以中速攪拌，不時暫停以湯匙將大顆粒拌至果汁機底部。
3. 視攪拌程度，酌量加入剩下的冰塊、芒果與煉乳，直到呈現滑順的細沙狀，且沒有任何大顆粒為止。
4. 以薄荷葉裝飾，盡快食用。成品應有4-5量杯。
四月叮嚀：
1. 怕胖的人可以選用低脂煉乳。
2. 碎冰塊比一般凍箱製冰機製成的冰塊更適用於打冰沙，但是如果沒有碎冰塊也無妨，只是需要分多次加入冰塊。
3. 柳橙汁可以幫助果汁機打碎冰塊，除了柳橙汁，也可以用牛奶，或者牛奶與柳橙汁的組合。
4. 檸檬綠色或黃色皆可，削檸檬皮時盡量不要削到白皮的裡皮，因為白色裡皮苦味很重，而顏色鮮豔的外皮則富含芳香的柑橘油。
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