四月艷陽天

　七月一日，美國國慶假期的第一天，Mike和我應Deodre的邀請到他們在紐約Westchester郡的新家BBQ，同時這是Deodre替老公Brad辦的驚喜生日派對。

 

　我認識Deodre和Brad是在他們婚禮上，那是兩年前，我們大家特別飛到愛爾蘭去，所謂大家是一群和他們從大學就認識的同學和一個算是不怎麼相關的我。他們在一個傍河的美麗小鎮舉行婚禮，那是Deodre的老家，全鎮只有幾千人，但是就能這麼小的小鎮居然都還有兩間中國餐館呢，這叫做無遠弗屆！

　一早，Brad和幾個好友到附近的高爾夫球場去打球，大約三點左右到家，進門兩秒鐘，十幾個人從各個隱藏的角落湧出，一起說＂Surprise! Happy Birthday!＂看到他驚訝的樣子了嗎？

 

　這天天氣很好，太陽雖大但是不悶熱，還有陣陣微風，算得上是難得涼爽的夏季午後，Brad被大家要求戴上一頂配合他上衣顏色的橘色小花帽，又戴上了一個橘色花圈，好脾氣的為大家示範鄉下姑娘進城的模樣。

　後院也掛上了氣球與Banner。

 

 

　面對滿屋子嗷嗷待哺的客人，壽星二話不說挽起袖子生火烤肉。對Brad來說，打了一早上球回來，正想休息一下，回家卻看到滿屋子的人，不速之客應該就是這個意思了吧。

　大家在後院或坐或站，或聊天或喝酒，那天電視正在轉播巴西對法國的世界盃，大家在後院也不甘寂寞，上演起兒童版的棒球比賽，自娛娛人囉。

　Deodre再過兩個禮拜就要生小寶寶了，身懷六甲的她，仍舊慇勤待客，而Brad也很體貼，跑進跑出，又一手包辦了烤肋排，烤雞，漢堡與熱狗，再加上沙拉，前菜，飲料，大家又吃又喝又玩，真是賓至如歸。

　吃完飯就是切蛋糕的時間了，Deodre準備了一個巧克力蛋糕，一個冰淇淋蛋糕，和兩個草苺大黃果派，嗯，餵飽一個軍隊大概也不過如此了。

 

　拆禮物時間，Brad很夠意思，配合大家做出各種搞笑動作，雖然很多人乾脆送禮物給即將出生的小娃娃，Brad依舊十分興奮地東摸摸西看看，我問他，他說他們連小女兒的名字都想好了，叫做Katelin Victoria Harrington，看他們甜蜜的樣子，可以確定的是，小娃娃會很幸福的呀！

         

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　昨天早上我媽興沖沖地打越洋電話給我，接到電話，我非常驚奇，因為我媽通常只在週末才跟我通話。

 

　原來她看到旅行社應剛通車的青藏鐵路推出九月出團的十天行程，很有興趣，問我要不要排假一起參加，無奈九月中實在有太多變數，只好放棄，讓她和朋友去。

 

　我們談著，這才發現我們兩人對旅行目的地的憧憬十分不同。

　她對任何可以領略大自然鬼斧神工之美的地點，行程，方式或角度都無法抗拒，像是尼加拉大瀑布，洛磯山脈，阿拉斯加，黃石公園等都是她列為必去的地點。

 

　對她來說，最極致的行程是搭乘南美安地斯山小火車一路盤旋而上，欣賞沿途自然景觀與當地特有野生動植物；另一個就是坐火車橫跨西伯利亞草原，像電影齊瓦哥醫生一樣。青藏鐵路似乎兼二者而有之，是夢想的一種實現，更是一種浪漫的行走。

　至於我，雖然也震懾於大自然的神奇，更炫惑於任何在歷史上佔有一頁的人文景觀。我想再訪希臘與羅馬，因為無法不讚嘆於她們日後為整個歐洲奠定人文發展的不朽成就；我想造訪蘇杭，為了那與天堂齊名的景致，更為那充分透露展現宋代文人精神的園林造景；我想走一趟絲路，在群山夾繞的河西走廊裡領略那種造就繁華的姿態，親身感受西出陽關無故人的壯闊。

 

　古往今來，要多少時間，多少人，多少的天份才能累積出這樣的不朽？我總想著在若干年前的同一空間裡曾經存在的故事，也許它們早已湮沒在時間裡，可總有那麼一些線索痕跡，層層疊疊的沉積，哪怕我所拼湊出的只是一幅過於浪漫的附會假想。

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　從小就很喜歡煙火，可是記憶中真正有到現場去感受那種燦爛的美麗似乎沒有幾次，倒是來美國之後每年七月四號都能在星空下直接看煙花起，煙花落，儘管只是在遠處瞭望。

 

　第一次是兩年前在華盛頓DC，在喬治城波多馬克河畔，數年來首次感受煙花照亮夜空的感覺，一樹一樹的煙花從國會山莊的方向往夜空沖，在半空中綻放，在觀眾的驚嘆中明滅。總記得那年波多馬克河上飄著許多私人豪華遊艇，襯著焰火有種不真實的浮華感覺，連煙花落下後久久不散的煙霧都顯得那麼矇矓。

　去年搬到紐澤西和我親愛的小悅做了三個月的室友，托她那高踞三十一樓，與曼哈頓僅以一哈德遜河相隔的大樓公寓之福，七月四日竟然打開窗戶就可以直接看到在東河岸施放的煙火！

 

　那天帝國大廈的頂燈配合美國國慶亮著紅白藍三色，與煙花互相呼應，美不勝收！

 

　說到帝國大廈就不能不提到小悅家窗外的景致，因為直接面對曼哈頓又高高在上，因此從客廳和臥房的窗外可以從下城高樓林立的金融區一直順著哈德遜河往上游望到喬治華盛頓橋！但最教人屏息的是夜晚，紐約的繁華襯著晴朗的夜色，讓人懷疑究竟是身在繁華中，抑或繁華之外？

 

　帝國大廈當然是小悅家夜景的靈魂，因為某種光線加角度的原因，帝國大廈看上去距離特別近。帝國大廈的頂燈會隨著即將來臨的大小節日變換顏色，美國國慶是紅白藍，耶誕節是紅與綠，而中國新年就是金色配上喜氣的紅色了！

 

　無論是什麼節日，在家裡點上幾支色彩呼應的蠟燭或擺上一些應景的裝飾，配上窗外的帝國大廈，任何節慶都似乎特別有味道，我常在想，宋代園林所謂的借景大概也就是這個意思了，小悅，妳也會同意吧？

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書名 雪珂 作者 瓊瑤 出版社 皇冠文化 電腦編號 000044 類別 現代小說 開本 新25開 系列名稱 瓊瑤全集 定價 台幣：150元 ISBN 957-33-0467-8 港幣：元 譯者 　 頁數 240頁 CIP 　 出版日期 1990.12.01

 

　改編自〔雪珂〕所拍成的同名連續劇不知賺了多少觀眾的眼淚，小雨點的可憐，雪珂的無奈緊緊牽著人心。

　這部小說算是瓊瑤的近期小說，是以清末民初為背景的第一部（六個夢屬於早期小說）。這個時期的瓊瑤，筆法已經臻練至行雲流水，故事環節一個緊扣一個，高低起伏，既自然婉轉而又扣人心弦。令人有時不禁一看再看而為其鋪陳描繪的功力大為嘆服。此外，這一個時期的作品，愛情本身雖然還是一個主要元素，其份量卻退居故事線的一部分，親情，恩情，以及整個社會背景下主導的價值觀構成了故事更完整而深入的面向。〔雪珂〕便是這樣的作品。 

 

   〔雪中之玉，必然耐寒〕亞蒙對雪珂這樣說。

 　故事開始於雪珂，這個滿清末年頤親王府的掌上明珠，和王府裡幫傭的嬤嬤的兒子顧亞蒙私訂終生而私奔。這段不見容於王府及貴族社會的愛情，在王爺親自率兵追回兩人之下，被迫拆散。亞蒙被判充軍西北，雪珂則被軟禁。而已懷有身孕的雪珂，在生下孩子之後，只見了孩子一面便被強迫依照當初的安排嫁入顯赫的羅家。

　嫁入羅家，所有的悲劇便從此注定。雪珂在新婚之夜，為了為自己今生認定的唯一丈夫守身，竟誠實的向名義上的新婚夫婿羅至剛吐露實情。一場風暴在羅家爆發，雪珂被迫自殘以示對過去懺悔，並對未來守貞，然而，卻也注定兩人之間的愛恨糾纏。

　改朝換代之後，人事變遷，王府沒落，羅家在承德經商成功，當年的亞蒙被殷商收為義子改名高寒為追尋雪珂回到承德，雪珂的女兒小雨點在亞蒙的母親臨終前被送進羅家當小丫頭。層層疊疊，絲絲入扣，雪珂像是無法破繭而出的蝶，想抓住的都抓不牢，想放手的亦不由人。終究只能以死亡讓一生的糾葛愛恨都隨之而去。 

 

　在這部作品中，除了流暢的情節外，最後描寫雪珂自戕的場景是讓人印象深刻的。這段張力在於讀者彷彿可以聽見那樣的景況下，聲浪如排山倒海而來，人人都要爭雪珂，一場兩敗俱傷的戰爭眼看勢不可免。一剎那，一切似乎都安靜下來，外界的聲響再不可聞，所有的情仇愛怨也都煙消雲散。作者含蓄的描寫了雪珂的死，甚至留給讀者去想像死亡是否真的要帶走她？然而，如此動人的筆觸，讓即使是悲劇也充滿令人唏噓的美。

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書名 我的故事 作者 瓊瑤 出版社 皇冠文化 電腦編號 000041 類別 散文 開本 新25開 系列名稱 瓊瑤全集 定價 台幣：170元 ISBN 957-33-0049-4 港幣：元 譯者 　 頁數 272頁 CIP 　 出版日期 1989.10.01

　瓊瑤為什麼是瓊瑤？這本〔我的故事〕將帶領你去認識她。透過這本自傳體裁的作品，瓊瑤細細訴說了她的童年，她的成長，她的生活，她的愛情。讓讀者恍然大悟，原來瓊瑤小說之所以撼動人心，是因為她的字字句句間都嵌著自己的故事。

　瓊瑤的第一本小說〔窗外〕，一出版就獲得讀者的廣大迴響，也激起文壇激烈的論戰。這部終究以悲劇收場的小說為何有如此的力量？看過〔我的故事〕就會了解，原來這些細膩而強烈的感情，原來這些無可奈何，這些悲歡唏噓，都曾那麼真實的刻劃在瓊瑤的生命中啊。

　〔我值何人關懷？我值何人憐愛？愿化輕煙一縷，來去無牽無礙。當細雨濕透了青苔，當夜霧籠罩著樓台，請把你的窗兒開，那飄泊的幽靈啊，四處徘徊，那游蕩的魂魄啊，渴望進來！請把你的窗兒開，我必歸來，與你同在！〕喜愛〔窗外〕的讀者，對這首傷人心緒的詩必不陌生，這是瓊瑤當年在強大壓力下一心求死之前寫給老師的詩。

　此外，〔考大學〕這個元素也反覆在瓊瑤的多部作品中出現，例如：〔一簾幽夢〕及〔金盞花〕。也許現在的年輕讀者再也無法體會那個年代考大學的艱難，但是在那個每年只有百分之三十的天之驕子才能進入大學窄門的年代，當一個大學生除了被賦予知識分子的責任，更是光宗耀祖的驕傲。看過這部自傳之後，讀者就能了解在那樣的背景下，落榜在一個優秀的書香世家，壓力有多麼大，也能明白為何瓊瑤會安排她的主角勇敢的作一個〔拒絕聯考的小子〕，這實在是一種現實生活的反映。

　從這部作品中的點點滴滴，讀者可以更透徹的了解瓊瑤這個人，與她的文字，也能夠明白瓊瑤之所以為瓊瑤，她的魅力何在。

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四月茶館下午茶點 --歐式草莓三明治

 

  義大利是一個熱愛三明治的民族, 只要是材料新鮮都可以做成三明治; 法國則是一個講究飲食精緻的國家, 在世界盃冠軍法義大賽的前夕, 四月推薦這個結合法國及義大利甜點特色的三明治, 不管你支持哪一隊, 都可以試試看!

 

  這個草苺三明治是Open-faced, 指的就是只用一片麵包, 新鮮的草莓直接展現! 剛出爐熱熱的吃味道極佳, 放涼了吃也別有風味, 是搭配下午茶的完美選擇! 四月茶館會陸續介紹其他好吃又容易的三明治給大家, 原來三明治不是只有吐司夾漢堡肉, 美乃滋和小黃瓜喔!

材料：

 

法國或義大利麵包　　　　　　　　　--　1條

新鮮草莓　　　　　　　　　　　　　--　1.5磅

無鹽奶油　　　　　　　　　　　　　--　適量

白砂糖　　　　　　　　　　　　　　--　酌量

 

 

作法：

 

1. 麵包以大斜角切片平放於烤盤上, 放入華氏350度 = 攝氏180度預熱烤箱烤至兩面呈現淡淡金黃色, 一面約3-5分鐘.

2. 趁麵包依然溫熱時抹上適量奶油, 並灑上白砂糖.

3. 草莓洗淨切片, 鋪排在麵包片上, 再均勻灑上一層白砂糖.

4. 以(做Creme Boulet常用)噴槍快速炙烤三明治表面, 使砂糖溶化形成薄薄一層金黃色焦糖即可.

 

四月叮嚀：

 

1. 四月建議可以使用法式Baguette麵包, 或是任何質地外硬內軟的長條型麵包.

2. 奶油在使用前先取出, 置於室溫十分鐘較易塗抹均勻.

3. 白砂糖請依喜好添加, 但四月建議可以稍微大方一些, 做出來的口感與味道都會好很多喔!

4. 如果沒有噴槍, 可以把烤箱以最高溫預熱十分鐘, 再把三明治放入依烤箱功能不同, 快速烤5-10分鐘.

 

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四月茶館 Take 3~~ 正統法式土司

 

  今天是美國國慶(也是我親愛的表弟的生日, 生日快樂!!), 一早起來, 飢腸轆轆, 想必是連續幾天烤肉Party養大胃口的結果, 於是狠下心, 決定再放縱一次, 作一份豐盛的早餐, 畢竟大家都說早餐是最重要的嘛!

 

  法式土司是四月常做的早餐之一, 需要的材料只有幾樣, 簡單又快速, 做好後配上新鮮草莓或是四月的艷陽舞曲水果沙拉(Bonus!四月的艷陽舞曲水果沙拉做法如後), 再加上西式香腸或培根或炒蛋, 嗯嗯嗯嗯嗯, 你一定要試試看呀!

 

  因為家裡沒有藍莓, 只好將就一下就用紅白代替國旗顏色啦, 沾一點美國獨立紀念日的氣氛啦!

材料：

 

(兩人份)

Challah Bread (猶太麵包)　　　　　　 --　6片

牛奶　　　　　　　　　　　　　　　--　2杯

香草精　　　　　　　　　　　　　　--　1小匙

雞蛋　　　　　　　　　　　　　　　--　2個

肉桂砂糖　　　　　　　　　　　　　--　酌量

 

 

作法：

 

1. 麵包切2-3公分厚片備用, 鐵板(Griddle)或平底鍋以中小火加熱並塗上適量奶油防沾.

2. 鋼盆中加入牛奶, 雞蛋, 香草精及少許肉桂砂糖打勻.

3. 將麵包片在蛋液中浸20-30秒, 如選用的麵包質地較硬, 可浸久一些.

4. 麵包片微微瀝乾, 放在鐵板上煎至表面金黃後翻面再煎約三分鐘或至金黃色後盛盤, 趁熱灑上肉桂砂糖即可享用.

 

 

四月叮嚀：

1. Challah Bread是一種猶太甜麵包, 質地鬆軟且略帶嚼勁, 是用來做法式土司很受歡迎的麵包種類之一, 可以把蛋液抓得恰到好處! 這種麵包可在西方食品店裡找到, 四月強力推薦用這種麵包做法式土司, 如果真有困難, 可用厚片吐司代替.

2. 如果用厚片吐司代替, 因為土司不像Challah Bread本身含有甜味, 因此可在蛋液中依個人口味喜好多加半湯匙到一湯匙的砂糖調味.

3. 麵包片要浸足夠蛋液, 但在煎烤之前要確定沒有太多的蛋液附著, 否則做好的法式土司很容易中心沒有熟透, 大大影響口感與美味程度喔

4. 煎烤麵包時請多用一點耐心, 用中小火慢慢將兩面煎至金黃, 同時才能把中心烘烤熟透!

5. 買不到肉桂砂糖可以自己做! 只要用兩大湯匙的白砂糖加上一大湯匙的肉桂粉拌勻就是好吃的肉桂砂糖啦!

 

BONUS!!

艷陽舞曲水果沙拉

 

材料：

當季新鮮水果　　　　　　　　　--4杯

(藍莓, 蔓越莓, 草莓, 奇異果, 葡萄, 柳橙片都是很好的選擇)

檸檬　　　　　　　　　　　　　--1個

(檸檬去籽擠汁, 除了為水果沙拉添加風味, 其果酸可保持水果的新鮮顏色, 同時保留檸檬皮黃色部份切絲, 注意不要用白色部份, 白色裡皮充滿苦味)

蜂蜜　　　　　　　　　　　　　--兩大湯匙

(紅砂糖或白砂糖亦可, 但蜂蜜有天然香味)

新鮮薄荷葉  　　　　　　　　　--數片

(薄荷葉除了裝飾, 也為沙拉添加香草香味與清涼口感, 如沒有可省略)

 

作法：

把水果切成喜愛的大小, 與蜂蜜拌勻後加入檸檬汁, 最後以檸檬皮和薄荷葉裝飾即可. 冰冰涼涼的吃更好吃喔!

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 日期: 7.4.2006

 地點: Coney Island, New York

 天氣: 又悶又熱的大晴天

 氣溫: 華氏90度 = 攝氏32.5度

 

　世界盃足球賽打得如火如荼, 在紐約, 有一項比賽也戰得激烈, 那就是吃熱狗比賽, 參賽者在十二分鐘裡連麵包帶熱狗吃下最多的就是冠軍, 可以得到美金25,000. 這項比賽已經伴著這個國家渡過九十個生日了!

　只看到哨聲一響, 參賽者開始狼吞虎嚥, 據統計, 要贏得冠軍, 或至少接近冠軍水準, 在剛開始的五分鐘, 每分鐘必須吃下8根熱狗及麵包! 聽起來很瘋狂, 是的, 美國人就是這麼瘋狂! 但是更瘋狂的是日本人! 過去五年, 這個吃熱狗冠軍都是由一個叫做小林的日本人拿走, 可能有些人對他有印象, 因為他也是日本節目電視冠軍的名人, 他從2000年開始, 已經連拿五次冠軍, 還在2004年創下連吃53.5支熱狗的紀錄!

 

　今年, 他又回來準備拿下六連霸, 但是, 與往年不同的是, 今年他有一個美國勁敵Chestnut, 兩人從第一分鐘一直纏鬥到第十二分鐘, 最後小林以53.75支熱狗險勝Chestnut的52支, 不但再次拿下熱狗冠軍, 還創下自己以及世界記錄!

 

　四月一直不能解釋自己看他們吃的感覺究竟是佩服? 是緊張? 是噁心? 還是兼而有之, 可以確定的是, 我絕對代他們都噎得慌! 只看到每個人拿著熱狗猛往嘴裡塞, 還有人把熱狗和麵包分開, 熱狗吞下去之後, 把麵包浸在水裡再吞下去...有人解褲帶, 有人猛搖身子, 有人額頭上青筋暴露, 有人滿頭大汗, 也有人吃得滿嘴滿臉都是...尤其到了後半段, 那真是只有一個恐怖可以形容!

 

　據說, 有不少人吃到最後受不了終於大吐特吐, 四月簡直不敢想像那是種什麼場面?! 至於小林能連續六年吃下那麼多熱狗, 四月只能說, 如果不是自虐, 就是太神奇了!!

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　這個週末正值美國國慶連續假期，度假的氣氛濃厚，Mike和我也不甘寂寞，在一烤肉Party裡忙裡偷閒，決定到中央公園租單車騎騎.

 

　中央公園是紐約市著名的觀光景點，也紐約市民散步的好地方，更是許多職業及業餘單車手練車的最佳地點之一，如果自己沒車，在公園內外都有可以租腳踏車的地方，論時計費，要租一小時可以，租一天也沒問題.

　我們坐地鐵到中央公園南端，因為我們預計要租三小時的車，所以決定先吃過午飯才開始我們的單車行.中央公園佔地近八百五十公頃，從中城到哈林區橫跨50條街，裡面有湖，有小丘，有水池，有餐廳，有步道，有表演台，還有一個動物園！

騎車前先當個觀光客！小型湖中有可愛小水鴨，還有許多人在玩遙控帆船

大湖裡可以划船，是手搖槳的那種喔，穿花拂柳，別有風情吧！

　繞過湖邊，我們找到租單車的地方，租了兩輛自行車，就開始了我們單車之旅！這天下午陽光很好，是個明亮的夏季午後，更可喜的是氣溫還算溫和，微風陣陣，十分宜人；我們沿著公園的單車道開始騎，剛開始是一段下坡，襯著涼風徐徐，讓我陶醉不已，心想這個騎車的主意真是妙極了！

 

　正在得意中，馬上峰迴路轉，怎麼越踩越吃力了？看著身邊一個個練車的選手十分輕易的就從我身邊掠過，我想大概是我沒用力吧，十分鐘之後，我手也酸，腿也酸，滿身滿臉都是汗，眼看這坡道還沒走完一半，我已經狼狽不堪，迫不得已，只好改成推車前進，Mike在前面還嘲笑我；好不容易又是一段下坡，我心想，這次可要扳回顏面，一整段都以全速前進，料想累積速度之後到下一段上坡就容易了！

 

　我的如意算盤打的好，果真上坡變得容易多了，我還在慶幸，車子卻變得越來越重，雙腿也越來越不聽使喚，最後，還是屈服於現實－－推車啦！一個小時之後，我們總算繞完公園一圈，這當中有大概一半的時間是我在推車，Mike在坡頂等我，原來要騎三小時的雄心壯志已經無影無蹤，我只想趕快把車子還了，因為我的兩手已經因為推車痠得快斷啦！

 

　於是，我的單車之旅就結束在我的不爭氣裡，不過，車雖然沒有力氣騎，路倒還走得動，我們四處走走看看，居然在噴水池那兒撞見了人家在拍電影，還有許多＂背景人＂打扮得就像觀光客一樣！

我們在一堆＂背景人＂前面偷拍照，前面因為清場過不去啦！

從另一個角度看出來的場景，看過梅爾吉勃遜演的Ransom的人對這個場景一定不陌生，因為這就是他兒子被綁架的所在.　

在這裡，大家都不吝於展現才能，不管有沒有觀眾，在這一刻我就是巨星！

 

　接著我們在小廣場那兒的樹蔭底下休憩了一會兒，同時欣賞了不知是職業還是業餘的直排輪表演呢！坐在微風吹過的濃蔭裡，幾句詩不禁浮上四月的腦海，只覺得與這樣難得的悠閒再貼切不過了：

 

　雲淡風輕近午天

　傍花隨柳過前川

　時人不識余心樂

　將謂偷閒學少年

 

更多照片請到四月影像走廊!

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四月茶館再上菜~~ 上海菜飯

 

  今天在外野了一天, 回家時已經累得不想動, 也不想出去吃, 正在掙扎的時候腦海裡突然浮現乾媽常作的菜飯...嗯, 越想越餓! 翻翻冰箱, 正好有青江菜的存貨, 那還等什麼, 馬上按照乾媽教的方法作了起來(雖然這工作實際上是電鍋完成的), 再煎個排骨, 馬上就是一道香噴噴的排骨菜飯了!

 

  四月偏好菜與飯都有一些口感, 不喜歡把菜剁得太碎, 有時煮好後故意不拌勻, 即便如此, 白飯裡依然飄著菜香, 米粒柔軟又顆顆分明, 配什麼都好吃, 哇, 大力推薦啊!

材料：

 

青江菜　　　--　4顆

白米　　　　--　2杯

水　　　　　--　1.5杯

淡色油　　　--　1大湯匙

鹽　　　　　--　少許

 

作法：

 

1. 白米淘淨加入一杯半清水備用, 青江菜洗淨切小段.

2. 以中火起油鍋, 放入青江菜, 待青江菜稍軟後加鹽, 然後再清炒兩分鐘後整個倒入米鍋.

3. 用電鍋依正常煮飯程序悶煮.

4. 食用前將飯菜拌勻, 可再依個人喜好酌量加鹽調味.

 

 

四月叮嚀：

1. 淡色油包括葵花油, 芥子油, 花生油, 以及其他耐高溫的食用油種, 依個人喜好選擇囉.

2. 菜飯要煮得鬆軟好吃且微帶QQ口感, 其中一個訣竅是煮米飯的水要比正常量少, 原因是青菜在烹煮過程也會釋放水分, 喜歡吃黏軟菜飯的人, 可以自行調整水份量.

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