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這個週末是美國的勞動節(Labor Day)連續假期，可是因為熱帶暴風的影響，整個週末都會是陰陰冷冷的天氣。
但是壞天氣是影響不了四月放假的好心情的，今天一早起來，決定好好犒賞自己一個星期來的努力，於是決定作鬆餅當早餐。以前在［四月茶館］裡也介紹過美式鬆餅，這道早餐四月也常常作，只是今天決定作一些小變化。
今天一又四分之一杯的麵粉裡，四月替換了四分之一杯的全麥麵粉，麥麩有豐富的維生素Ｂ群，也有精製麵粉沒有的纖維素，只要四分之一杯，既可以添加營養，又可以保留用精製麵粉特有的蓬鬆柔軟的口感。
今天的鬆餅，四月還在麵糊裡加了半杯的苦甜巧克力豆，在鐵板上煎成金黃色的鬆餅，又鬆又軟，裡頭的巧克力半融，從早餐就有甜點的滿足！
同時，這個星期，四月難得買了加拿大式的培根，就用它來取代一般的培根或臘腸了。加拿大培根比起一般培根油脂含量少非常多，可是卻有濃郁的楓木香與甜味，雖然昂貴一些，可是健康許多，是讓身體與味蕾同時微笑的滋味！
此外，昨天下班帶了一盒新鮮草莓回家，切一些放在盤邊，淋上淡水果糖漿或蜂蜜，嗯，還有什麼比草莓搭配鬆餅培根更漂亮、更讓人幸福的呢？
幸福的早晨，即使斜風細雨，也可以有滿滿的溫暖在心上。
幸福的早晨，不需要陽光，就能很明亮、很開朗。
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．嫣媽育兒筆記． (6)
