四月艷陽天

　一場有聲有色的味覺慶典－－布魯塞爾（上）

　海明威說巴黎是一道流動的饗宴，用此來形容布魯塞爾和它層次豐富的飲食文化，卻也貼切。

　布魯塞爾在飲食文化上深受法國的影響，是顯而易見的：精緻、講究和幾乎是吹毛求疵的堅持，不但表現在招牌名菜－－白酒淡菜、海鮮以及傳統料理上，更表現在可以視作藝術的花式巧克力以及甜點文化之上，每一個細節的呈現都讓人驚艷。

　然而，一轉身，街頭的鬆餅攤上的各色現作鬆餅引人垂涎、十里飄香，不論是佐以鮮奶油、巧克力醬、新鮮草莓還是原味，熱騰騰的吃，是當地人最平常的點心。酒吧櫃檯裡陳列的比利時啤酒種類多到讓人眼花撩亂，各種醇度、口感、色澤應有盡有，甚至是水果口味，再挑剔的人都能在比利時清晰完整的啤酒光譜裡找到滿意的顏色，在這裡，啤酒就是溝通的語言，陌生的隔閡與國界在那一屋子的溫暖和酒意裡消溶。即使是遠道而來的旅人，也能在這種貼近尋常人家的平凡裡，感受到生動而親切的歡騰。

（在街邊享受鬆餅和小酒館裡享受一杯比利時啤酒，同樣美好）

　走在布魯塞爾的街頭，不難發現，佔據了紐約每一個街角的Star Bucks，在這兒毫無蹤影，卻多的是精巧可愛的巧克力舖和附設的咖啡館。在布魯塞爾，走上三步就有一間巧克力鋪，不論是全球連鎖店如:Ｇｏｄｉｖａ，Ｎｅｕｈａｕｓ，Ｃｏｔｅ　ｄ’Ｏｒ，Ｃｒｏｗｎ，還是當地人經營的手工巧克力舖，數目之多，簡直不可思議。

　比利時的巧克力就像巴黎的香水、米蘭的皮件和維也納的歌劇，舉世聞名。說巧克力是布魯塞爾的經濟微血管該是很貼切的：無所不在而舉足輕重。任誰到了布魯塞爾，都免不了得買上兩盒，才算是不虛此行。

（午夜的巧克力舖，依舊燈火輝煌） 

　走進布魯塞爾的巧克力舖，就像走進了森林深處的糖果屋，琳瑯滿目的各種手工巧克力，讓人目不暇給；面對一整櫃精緻地像藝術品的巧克力，旅人可以大方的試吃、慢慢挑選，店員會很有耐心地介紹每一種口味。因為每一種巧克力都是特別的，所有大小禮盒裡的每一顆巧克力，都由客人自己一顆一顆揀選，然後由店員小心翼翼地包裝、繫上緞帶，最後貼上代表正統比利時巧克力的小金貼紙，才算完成。　

　在布魯塞爾，最極致的購買巧克力經驗，就像在「ＴＩＦＦＡＮＹ」選購珠寶，身價不凡的巧克力像珠寶般在燈光柔和的玻璃櫃裡展示，包裝講究而設計精緻，一盒巧克力輕易值上一頓晚餐，依然門庭若市。

（身價不凡的頂級巧克力）

　布魯塞爾最出名而歷史悠久的巧克力甜點舖，是薩布隆區的「ＷＩＴＴＡＭＥＲ」。這裡不分平時假日，露天的咖啡座上總是客滿，對當地人來說，在這兒喝上一杯咖啡、點上一份甜點，帶上一本書或一份報，坐上一個上午，是精神與口腹的雙重享受；對遊客而言，在這兒品嘗兩、三種精緻地讓人不忍入口的甜點是奢華的滿足。即使什麼也不點，只瀏覽櫥窗裡數十種精巧別致的甜點，也就是一場視覺的饗宴。

（著名的ＷＩＴＴＡＭＥＲ甜點）
 

【請接一場有聲有色的味覺慶典－－布魯塞爾（下）】