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這道甜點的原名叫做Chocolate Hazelnut Bars，是一種質地緊密的糕點，在西方十分常見，是飯後的甜點，也是午茶的茶點，更是隨時隨地滿足心中那股對甜點慾望的解藥！
剛出爐的糕點香味濃郁，巧克力將溶半溶，榛果芳香，搭配一杯好茶、一杯咖啡，讓人從心底微笑起來。即使放涼之後，蛋糕依舊風味無窮，帶著去上班上學都很方便，是親切樸實版的義式甜點代表！
材料：
白砂糖 -- 1/3杯
紅糖（或黑糖） -- 1/2杯
蜂蜜 -- 1/2大湯匙
室溫奶油 -- 1/4杯
蛋白 -- 2個
香草精 -- 1小湯匙
麵粉（中低筋） -- 1 1/4杯
泡打粉（ＢａｋｉｎｇＰｏｗｄｅｒ）-- 1/2小湯匙
鹽 -- 1/4小湯匙
榛果（切碎） -- 1/2杯＋1/2杯
苦甜巧克力碎片 -- 1/2杯
作法：
1. 烤箱以攝氏190度（華氏350度）預熱。8吋烤盤底部與四周噴上油脂防沾，備用。
2. 電動攪拌器以中速攪打奶油與白砂糖、紅砂糖至混合均勻，約4分鐘。
3. 加入蛋白、蜂蜜與香草精，繼續攪打至混合均勻。
4. 攪拌器調成慢速，篩入麵粉、泡打粉與鹽，拌至均勻即可，不要過分攪拌。
5. 倒入苦甜巧克力片與一半的榛果，以刮刀拌勻後倒入烤盤，表面以刮刀抹平，最後灑上另外一半的榛果粒，入烤箱烤約25分鐘，或至表面金黃。
6. 稍微放涼，切成16個方塊即可。
四月叮嚀：
1. 奶油一定要選用烘培用無鹽奶油，且應先置於室溫中約10分鐘使其軟化，否則無法與材料混合均勻，且會出現小顆粒。
2. 除了榛果，也可以使用杏仁或核桃等其他堅果，或者是完全省略堅果類，只用巧克力。要注意的是，如果省略堅果，巧克力只能多加1/4杯左右，否則會太過。
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