四月艷陽天

　這兩天紐約的天氣在暖了一整季之後，終於有些像冬天了，走在街上，即使有明媚的陽光也抵不住砭人肌膚的寒風，使人想到出門就百般不願。那兒都不想去，卻剛好遇上長週末，於是，最好的方法就是在家裡做幾道平時沒有時間也沒有情緒做的料理和甜點，週末不用出門，在家就能有點兒「特別」的慶祝，因此，提拉米蘇就成了很自然的想法。 　如果把全世界有名的甜點排名，提拉米蘇應該在前十大排行裡絕對是榜上有名。這道源自於義大利、原文譯為「帶了就走」的甜點，在經歷了數十年的演變、幾乎傳播到世界的每一個角落之後，還是保有當初的原料與濃厚的義大利色彩，裡頭的瑪斯卡彭起司、espresso咖啡與手指餅乾，不但是義式料理文化中的要角，也是提拉米蘇的三道靈魂。 　記得在台北的時候，曾經有過「雄心壯志」想要嘗試做做這道甜點，只是超市逛一圈，食譜上的材料不是貴得讓人咋舌，就是缺這缺那，買得到的沒有幾樣，還非得到特殊的烘培材料店才能把一干材料都買齊，麻煩極了。 　等到來紐約之後，才真正享受到做「西點」的樂趣，原來，「西點」之所以叫做西點是有原因的，因為西點不只代表了「西方的點心」，更代表了西方的「生活」。所有你可以想像到的西點材料都能在街角的商店買到，講究一點的當然可以到附近的專賣店裡去選購高級的起司、甜酒等等，但一般說來，可以買得到生鮮乳品的地方都可以買得到烘培材料。 　更讓人開心的除了方便性之外，再有就是價格了，所有在台北像是以「克拉」計算的食材，在「西方世界」都能以一把蔥或是兩顆蘋果的價格買到！以手指餅乾（Ladyfingers）來說好了，在台北要買到正統義式的手指脆餅（不是像海綿蛋糕的手指「軟」餅），非得花上一筆小小的財富，也許才能「碰運氣」買到從義大利進口的，又洽巧「稀有」地擺在貨架上、包裝得像頂級巧克力的小餅乾。而這個週末，我只穿過一條街，就在對面的小超市裡用一塊兩毛錢美金買到了一大包四十八片裝的義式手指餅乾，讓我不可置信地盯著那一大包的餅乾著實發了兩分鐘愣。同樣的情形也發生在瑪斯卡彭起司和其他材料上，總之，這個曾經要天價才能做出來的提拉米蘇，只花了我八塊錢美金就完成了。 　當然，事隔多年，我對台北的古老的記憶很可能已經和現實脫了節，也許當年耗資不菲才能買齊的材料，今天都「平易近人」多了，那麼，底下的這個食譜就一定會讓你在經濟與樂趣兼顧之外，體會到很濃、很浪漫、很羅馬的街頭咖啡館的氣氛，與更多更多的成就感！